Sindotime – Salah satu jenis sayuran hijau dengan daun keriting dan warna hijau pekat adalah sayur kale. Sering juga disebut sebagai “superfood” karena kandungan nutrisi yang melimpah dan manfaat kesehatannya.
Ini sering menjadi bahan utama dalam berbagai
jenis diet sehat, mulai dari salad, jus, hingga smoothie. Popularitasnya sebagai
makanan yang rendah kalori namun kaya nutrisi.
Kale sebagai bagian dari diet harian, mengingat
manfaat yang bisa diberikan untuk tubuh. Ayo ketahui kandungan nutrisi dan
manfaat kesehatan dari kale!
Kandungan Nutrisi Sayur Kale
Menurut United States Department of Agriculture
(USDA), sayur kale mempunyai kandungan nutrisi beragam dan kaya vitamin dan
mineral.
Berikut rincian nutrisi dalam 100 gram kale
mentah. Kalori: 35 kcal, Protein: 2,92 gram, Lemak: 1,49 gram, Karbohidrat:
4,42 gram, Serat: 4,1 gram, Gula: 0,99 gram, Vitamin A (dalam bentuk
beta-karoten): 9990 IU (200% kebutuhan harian), Vitamin C: 120 mg (134%
kebutuhan harian), Vitamin K: 704.8 mcg (590% kebutuhan harian), Vitamin B6:
0,147 mg (9% kebutuhan harian), Folat: 62 mcg (15% kebutuhan harian), Kalsium:
254 mg (25% kebutuhan harian), Kalium: 348 mg (10% kebutuhan harian), Magnesium:
33 mg (8% kebutuhan harian), Zat Besi: 1,6 mg (9% kebutuhan harian), Selain
itu, kale juga mengandung sejumlah kecil omega-3 dan omega-6, serta berbagai
antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin.
Sayur Kale Memiliki Banyak Manfaat untuk Kesehatan
Berikut penjelasan manfaat sayur kale untuk
kesehatan:
1. Sehatkan Jantung
Kale kaya antioksidan dapat membantu menurunkan
kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kandungan
serat dalam kale juga dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan
mencegah penyumbatan arteri.
2. Sehatkan Mata
Kale mengandung dua antioksidan penting, lutein
dan zeaxanthin, kedua antioksidan ini berperan dalam melindungi mata dari
kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh sinar UV serta mengurangi risiko
degenerasi makula dan katarak.
3. Sehatkan tulang
Satu cangkir kale mentah mengandung sekitar 100
mg kalsium, ini penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah
osteoporosis.
Vitamin K yang tinggi dalam kale juga mendukung
kesehatan tulang dengan memperbaiki penyerapan kalsium dalam tubuh.
4. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Vitamin C dalam kale memberikan dorongan
signifikan untuk sistem kekebalan tubuh. Ini membantu melawan radikal bebas, mengurangi
peradangan, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi. Dengan mengkonsumsi
vitamin C yang cukup, tubuh akan terlindungi dari berbagai penyakit, termasuk
flu dan infeksi virus lainnya .
5. Melancarkan proses pencernaan
Serat di kale dapat membantu pada proses pencernaan. Dan memperlancar
gerakan usus dan mencegah sembelit.
Mengonsumsi kale secara teratur dapat
meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan dan membantu penyerapan nutrisi
dengan lebih baik.
6. Cegah tanda-tanda penuaan dini
Kandungan antioksidannya sayuran ini dapat
mencegah tampilan wajah yang terlihat lebih tua dari usia seharusnya, serta
membantu kulit berfungsi optimal dan tetap sehat.
Vitamin A dan C dalam kale juga berperan
penting dalam menjaga keseimbangan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan
kulit.
Kamu bisa memanfaatkan campuran ekstrak daun
kale dengan madu dan gel lidah buaya untuk mengatasi tanda-tanda penuaan dini,
seperti keriput dan garis-garis halus.
7. Mencegah Jerawat
Kale juga bermanfaat dalam mengurangi jerawat
jika dikonsumsi secara rutin. Dengan cara melawan radikal bebas di kulit yang
menjadi salah satu penyebab utama munculnya jerawat.
Kale juga memiliki sifat antibakteri dan
antiperadangan yang mampu meminimalkan dampak buruk jerawat serta infeksi yang
terkait. Kamu bisa mengonsumsi kale dalam bentuk salad atau jus segar secara
rutin, dan biasanya akan terlihat hasilnya dalam 1-2 bulan.
8. Detoksifikasi kulit
Dengan proses ini, kulit kamu bisa terlihat
lebih cerah, halus, dan bercahaya. Kale merupakan bahan alami yang sangat baik
untuk detoksifikasi kulit, membantu membersihkan pori-pori, dan mendorong
pengeluaran racun dari tubuh. Kandungan antioksidannya berperan penting dalam
mengangkat kotoran dan racun dari kulit.(*/ss)
Posting Komentar