DILOMBAKAN: Lomba masak serba ikan yang digelar Forikan Kota Padang Jumat (2/5).(pemko padang)
Padang, Sindotime – Forum Peningkatan Konsumsi Ikan
(Forikan) Kota Padang menggelar Lomba Masak Serba Ikan tingkat kota pada Jumat
(2/5). Kegiatan yang berlangsung di pelataran parkir GOR Haji Agus Salim tersebut
menjadi salah satu strategi untuk meningkatkan konsumsi ikan di kalangan
masyarakat.
Wakil Wali Kota Padang, Maigus Nasir, yang membuka secara
resmi kegiatan tersebut, menekankan pentingnya inovasi dalam pengolahan ikan.
Menurutnya, meski Kota Padang memiliki potensi sumber daya ikan yang sangat
besar, tingkat konsumsi ikan masyarakat masih relatif rendah.
“Salah satu strategi utama adalah pengolahan pasca tangkap.
Ikan-ikan hasil tangkapan tidak cukup hanya dijual mentah, tetapi perlu diolah
secara kreatif dan bernilai tambah. Ini juga bisa mendorong pelaku UMKM untuk
naik kelas,” ujar Maigus.
Ia juga menambahkan, perlu adanya lebih banyak event serupa
dalam skala yang lebih besar, guna membangkitkan minat masyarakat untuk
mengonsumsi ikan. Produk-produk berbasis ikan yang menarik, bergizi, dan
digemari lintas usia akan menjadi daya tarik tersendiri.
Sementara itu, Ketua Forikan Kota Padang, dr. Dian Puspita
Fadly Amran, Sp.JP, menyampaikan bahwa konsumsi ikan masyarakat Kota Padang
memang menunjukkan tren peningkatan. Berdasarkan data Survei Sosial Ekonomi
Nasional (Susenas) dari Badan Pusat Statistik (BPS), konsumsi ikan warga Padang
mencapai 45,58 kg/kapita/tahun pada 2023 dan meningkat menjadi 47,86
kg/kapita/tahun di 2024.
“Ini setara dengan konsumsi harian sekitar 124,88 gram per
orang. Namun, angka ini masih di bawah target nasional sebesar 60
kg/kapita/tahun. Artinya, kita harus mendorong konsumsi ikan harian masyarakat
di atas 160 gram,” jelas Dian, yang juga istri Wali Kota Padang.
Melalui lomba ini, diharapkan kesadaran masyarakat terhadap
pentingnya konsumsi ikan terus tumbuh, sekaligus memacu kreativitas dalam
menciptakan olahan ikan yang sehat dan inovatif.(*/zoe)
